生活这一刻:猪肉上印章的奥秘等

发布时间:2018-04-09 00:00    来源:《婚姻与家庭》杂志    作者/ admin

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猪肉上印章的奥秘

张先生买了一块猪肉,却没敢吃,因为他发现猪肉上印着一枚长方形的红色章,他对这枚印章起了疑心,觉得自己买到了不能吃的猪肉。

记者来到张先生家,发现这块猪肉的色泽和手感都很正常。那么,这看似合格的猪肉到底有什么问题呢?张先生告诉记者,这还要从朋友圈的一篇文章说起。张先生打开手机,记者看到这篇《带有这种标志的猪肉不能吃,有病!》的文章中提到,猪肉出厂的时候,肉皮上会盖印章,但是这些印章的形状不一样,颜色不一样,代表的意义不同,有的印章代表猪肉能吃,有的印章代表猪肉不能吃。有椭圆形和长方形印章的猪肉是不能直接食用的,它们是用来炼油的;红色印章代表母猪肉,蓝色印章代表公猪肉。在文章下面的网友留言中,还有人提到这些印章的印油用的是人工色素,食用对人体有害。

随后,记者在猪肉市场上展开了调查。一家商户表示,印章是检疫站盖的,有了印章才可以销售;另一家商户则表示,圆形印章代表猪肉合格,方形印章代表不合格。看来对于这件事,商家们的说法也不统一。随后,记者从市场上随机购买了两份带有蓝色圆形印章的猪肉,从外观看,蓝色印章的印油已经浸润到猪皮里,很难去掉。那么,这些印章的意义是什么?印章的印油又会不会对人体产生伤害呢?

记者来到北京二商大红门第五肉联厂。检疫员告诉记者,目前,猪肉的检疫岗位一共是7个,第一个是头部皮肤检验,第二个是旋毛虫检验,第三个是胴体检验,第四个是肠衣膜检验,第五个是咬肌检验,第六个是复检,第七个是激光雕刻打印。记者看到,在猪肉生产线上,有这样一个环节,工作人员给每一头猪都盖上不同的印章,形状有长有圆,颜色有红有蓝。工作人员告诉记者,红色印章标注的是生产批次号,蓝色印章用于区分产品级别。印章的印油是由龙胆紫、酒精、甘油、蒸馏水等配置的,其中龙胆紫常用作药品和食品的着色剂,对人体无害。可见,网传的信息是假的。

最后,工作人员提醒我们,确实有一种印章,如果猪肉上没有,就代表不能上市销售,这种印章就是激光的检疫合格印章和检验合格印章。这两枚印章才是您购买放心猪肉的主要凭证。

揭秘“塑料袋紫菜”

赵女士在超市买了一包紫菜,准备做汤时却发现有点儿不对劲儿。这包紫菜非常硬,用手拉扯不容易扯开,和以前的紫菜有些不同。赵女士试着尝了一点儿,感觉特别有韧劲,不仅嚼不烂,还塞牙。赵女士想起曾在网上看到的“人造紫菜”的新闻,说是许多黑作坊把黑色的塑料袋压缩后做成紫菜,用来欺骗消费者。难道自己买到了这种“塑料袋紫菜”?赵女士赶紧给记者打了电话。

记者来到赵女士家,把新买的紫菜和之前的紫菜做了对比,将两种紫菜泡入水中后,之前的紫菜很快散开,摸上去细腻柔滑,也容易碾碎;新买的紫菜泡开后片比较大,抻一抻还有弹性,看上去还真像黑色塑料薄膜。记者拿出自己在市场上随机购买的5种不同价格的紫菜,分别浸泡在不同的碗里,经过比较,这几种紫菜的颜色有深有浅,形状也不尽相同。难道里面真的有所谓的“塑料袋紫菜”吗?

记者咨询了相关专家,经过检测,这几种紫菜的品质都没有问题,只是等级不同,赵女士新买的紫菜等级比较低一些。专家指出,经过浸泡的紫菜之所以具有弹性,是因为紫菜中含有海藻胶类的物质,这是紫菜本身的物理特性,是正常的。专家告诉记者,在网上制造此谣言的网民是想利用视频勒索紫菜生产厂家,如今已被判刑。所谓的“塑料袋紫菜”是不存在的,大家可以放心购买。

详情参阅《婚姻与家庭》2018年4月上半月刊

 

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