吃素能降脂吗?降脂的三大误区!

发布时间:2017-11-09 00:00    来源:《婚姻与家庭》杂志    作者/ 李建军

本栏目与北京卫视知名节目《养生堂》合作,邀请国内顶级中医养生专家以浅显易懂的方式,传递最实用的养生知识。首播:北京卫视每天17:25(60分钟);精编版:北京卫视每天6:20(35分钟)。

李建军(中国医学科学院阜外医院血脂异常与心血管病诊治中心主任)

胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇容易沉积到血管壁中,导致管腔发生狭窄使得血流有障碍;高密度脂蛋白胆固醇可以清除血管壁中低密度脂蛋白胆固醇,保持平衡状态。

在临床上,心肌梗死就是“垃圾”导致的严重后果,这些“垃圾”可能是斑块,也可能是血栓,很多时候是在斑块的基础上产生了血栓,堵住血管。血管堵塞导致远端没有血液供给,心肌就会发生坏死,产生剧烈疼痛、血压不稳定、心跳增快等一系列临床表现,严重的甚至可以威胁生命。那么,平时该如何注意清理血管中的“垃圾”?又有哪些误区呢?

清理“垃圾”的误区

【误区一】蔬菜沙拉

蔬菜沙拉因为其中的蔬菜种类很多,对身体是有好处的,但如果过多地加入沙拉酱,就会无形中增加油的摄入量。现场我们进行了一个实验:将3勺沙拉酱放在小碗中,在微波炉里加热一分钟后,令人意想不到的事情发生了,3勺沙拉酱竟然变成了一大碗油。所以,这些隐形油在日常生活中更要提高警惕。

【误区二】素油炒菜

素油炒菜对血脂异常的患者而言,肯定是比动物油要好,植物油和动物油的不饱和脂肪酸是不一样的,这对胆固醇的代谢和沉积效果也不一样。但是素油用得太多的话也不健康,专家建议,每天不宜超过100克。

另外,人体胆固醇70%由肝脏合成,只有30%从饮食中吸收,肝脏合成的胆固醇可以排出来,进行肠肝循环。但随着年龄的增长,肝脏清除胆固醇的能力下降,所以并不是一味通过素食就可以改善血脂的,认为吃素就可以降低胆固醇的想法也是不正确的。

【误区三】输液冲血管可以降血脂

输液是静脉注射,而血管内胆固醇的沉积主要是在动脉。而且斑块和血栓相当于人脸上长的痦子,靠冲刷是没办法清除掉的,不能改善动脉粥样硬化和斑块减少,所以靠输液来冲刷血管“垃圾”是不可取的。

清理“垃圾”的方法

【方法一】正确饮食,保持平衡

总原则:低脂低糖低总热量低胆固醇,多纤维多维生素多蔬菜;少脂肪,摄入量不能超过需求量,保持胆固醇基本平衡。如果血脂增高,需要保持负平衡,即摄入的比合成的要少。胆固醇含量特别高的食品要尽量避免,包括内脏、扇贝、鲍鱼等。

 

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