婚姻与家庭

刘正新：北京朝阳医院消化内科主任医师

您家的餐桌上都有哪些“可疑致癌物”？它们是如何对胃造成破坏的？有一样食物，是我们经常会吃到的防癌佳品，究竟是什么？

专家告诉我们，胃癌的发生会经过5个阶段：慢性浅表性胃炎—慢性萎缩性胃炎—肠上皮化生—不典型增生—胃癌。

如何尽早发现胃癌，与这些进程有着密不可分的关系。而且，大多数胃癌都是由胃黏膜的损伤发展而来的，这种损伤如果不及时处理，长期存在身体里，再合并一些其他因素，就会导致癌症。

正常的胃黏膜有5层保护机制：

第一层就是胃黏膜的外表，也就是胃黏膜的黏液。

第二层就是胃黏膜细胞。

第三层就是胃黏膜下，那里有很好的血液供应，一旦遇到小的损伤，血液供应非常好的时候，小的损伤就会很快愈合。

第四层就是我们自身的免疫系统，它像我们身体的战友，来帮助我们打击敌人。

第五层是分泌的前列腺素等物质，帮助我们保护黏膜不受损伤。

破坏了胃黏膜的这5层保护机制，就会对胃造成极大的伤害。这其中，除了遗传、饮食习惯等因素，食物中的“可疑致癌物”是对胃黏膜造成很大伤害的一个因素，是需要我们注意的。

那么，你们家有哪些食物是“可疑致癌物”？让专家来告诉你答案。

可疑致癌物1：咸肉

可疑致癌物2：鱼露

可疑致癌物3：柿子

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