婚姻与家庭

北京卫视《养生堂》主持人悦悦与北京协和医院营养科教授于康合著的《你吃对了吗？》在北京举行盛大首发式，受到众多粉丝的关注。2013年7月15日，记者采访了悦悦和她的父母，请他们一起聊聊养生的那些事。

吃得不对的那些年

悦悦有个很响亮的名字—刘洪悦，1983年1月23日出生于吉林长春。刘爸爸是一名普通工人，刘妈妈在省招待所工作。当时家里生活比较贫困，对悦悦父母来说，吃就是填饱肚子，跟健康无关。刘妈妈知道女儿嘴唇脱皮要多吃水果，但她也信奉以形补形，希望悦悦多吃鸡心长点儿“心眼”。

悦悦的心眼没白补。小时候，刘妈妈经常出差，悦悦缠着好脾气的爸爸要吃的，不给买就赖在柜台前不走。由于悦悦暴饮暴食，再加上有些东西不卫生，妈妈走后没几天，小悦悦就莫名其妙地发高烧。爸爸只好再掏钱到医院给悦悦输液，一输就是十天半个月。因为悦悦经常吃出病来，妈妈再也不敢出差了。

对年幼的悦悦来说，有没有肉，是一顿饭好不好吃的唯一标准。妈妈的拿手菜是蒜苔炒肉，悦悦总会趁大人不注意偷偷把肉丝挑出来，藏在米饭里默默吃光。其实，悦悦的小心眼哪瞒得住爸爸妈妈呢？他们经常在上菜后故意聊天，给悦悦创造“作案”的时机。每次看见女儿仔细地挑肉丝吃，刘爸爸都会很心疼。

2002年9月，悦悦因为英语能力出众，被保送到北京外国语大学国际新闻专业。上大学期间，悦悦不舍得花钱，总是买最便宜的饭菜对付。有时，早上来不及吃饭就干脆饿着肚子听课。悦悦用做家教赚的第一笔钱，买了北京烤鸭、馓子麻花、驴打滚儿、糖耳朵等北京特色食品给家人吃。

2003年7月22日是刘妈妈的生日，悦悦买了好多礼物寄回去。妈妈打电话说：“妈啥也不稀罕！要是你能做主持人天天上电视，我们就能天天见到你了！”一语提醒了悦悦。现在爸爸在南方做生意，妈妈在长春照顾老人，自己在北京，一家人分散在各地。要是能让父母经常“见”到自己，那该多好啊！于是，悦悦决定做主持人。

2006年2月，悦悦大学毕业，成为当届毕业生中唯一与北京电视台正式签约的双语主持人，同年担任北京卫视《学英语看天下》的主持人。后来，悦悦又主持了《生活大调查》《娱乐开讲》《向尚看齐》《完美造型团》等节目，受到观众的喜爱。

北京电视台的工作很忙，为了提神悦悦猛喝咖啡，吃饭饱一顿饿一顿。有一次录完节目已经是深夜，饿得不行的悦悦和同事跑去吃麻辣香锅，结果因为胃痉挛住进医院，刘爸爸和刘妈妈知道后吓得够呛。

带着父母走进《养生堂》

2008年夏天，正忙于奥运报道的悦悦突然接到妈妈的电话：“你爸住院了，医生说是糖尿病。”悦悦那时候不知道什么是糖尿病，马上给爸爸打电话。刘爸爸轻描淡写地说：“没事，输几天液就出院了。”悦悦还傻乎乎地叮嘱：“爸，你以后少吃点儿糖！早知道就不给你买糖耳朵了，你看都吃出病来了！”因为工作很忙，悦悦当时也没去南方探望父亲。

北京奥运会过后，悦悦才从一位医生朋友那里得知，糖尿病是一种很严重的病，会导致肾、心血管及神经系统的损害和衰竭。原来这么严重啊！悦悦吓出了一身冷汗，马上乘飞机去了爸爸工作的城市。

下飞机后，出租车司机费了好大劲儿，才在一个城郊结合部找到了爸爸工作的石材加工厂。工厂很简陋，粉尘弥漫中，刘爸爸正在指导工人加工石材。几年没见，刘爸爸苍老了很多，几乎满头白发。想起小时候，爸爸背着自己买零食、看病的情景，悦悦的眼睛湿润了。在这样恶劣的环境下工作、生活，人怎么可能健康呢？悦悦劝爸爸辞职回家休养，但是刘爸爸怎么都不肯。他总惦记着多赚点儿钱，让女儿想吃什么就吃什么。

2009年至2010年之间，悦悦家里祸不单行。悦悦的爷爷、奶奶、外公、外婆相继病故，刘爸爸和刘妈妈心情十分低落。悦悦趁机带着他们去日本旅游散心。在日本的一星期，他们白天看风景，晚上泡温泉，心情好了许多。更关键的是，这次旅游改变了他们的观念，意识到身体才是革命的本钱。归国途中，刘爸爸终于决定放弃南方的生意，同刘妈妈一起到北京生活。

悦悦终于又能吃到爸爸妈妈做的家常菜了。可是吃饭时，妈妈总会不经意地揉揉腰和腿，那是月子里给悦悦喂奶落下的病；爸爸则是一边吃饭一边“哗哗”流汗，这是糖尿病末梢神经损伤的表现。悦悦感慨万千：父母在一天天变老，自己成长的速度再快，也赶不上他们衰老的速度。怎么才能维护他们的健康呢？

悦悦做的第一件事，就是带着父母去北京最好的医院看病。可是，专家的话却让悦悦心里凉了半截：糖尿病和腰腿疼都是慢性病，世界上没有哪种药能够药到病除。

从医院回来后，悦悦给父母买了好几本糖尿病和腰腿疼的保健书籍。但是10多天过去了，这些书他们只是翻了翻。悦悦很不高兴：“你们怎么不把自己的病当回事儿呢？你们不看，我给你们讲！”可是，悦悦没看几分钟就睡着了。这哪是养生书，分明是催眠书嘛！悦悦终于明白父母为什么不爱看了，因为书里通篇都是专业术语，文字枯燥无味。老百姓哪能看明白啊！

2011年初，北京台准备开辟一个新的养生节目《养生堂》，每期都邀请北京顶尖的医学专家现场讲授养生保健知识，正在招聘主持人。悦悦一听，这真是天赐良机啊！可是，印象中养生节目的主持人都是中年女性，严谨成熟，这样更有说服力。一个小姑娘做主持人，观众能接受吗？台里领导会同意吗？思索良久，悦悦决定出奇制胜。别人提交文字资料，她提交的是一段视频。悦悦拍了一个丈夫陪着怀孕妻子到妇产科看病，由于不懂医学知识闹出笑话的小品，悦悦扮演孕妇。过了几天，台里领导正式宣布，悦悦成为《养生堂》节目的首位主持人。后来据制片人讲，领导就是被悦悦在小品中开朗活泼、生活化的表演方式打动了。

能如愿以偿地做《养生堂》节目的主持人，悦悦非常兴奋，马上给爸爸妈妈打电话报喜。悦悦父母很担心：女儿只会ABC，能主持得好养生节目吗？录制第一期节目时，刘爸、刘妈坐在观众席上，一直紧张地盯着舞台，手心里全是汗。糖尿病患者本身就容易出汗，刘爸爸一看这阵势更是大汗淋漓。开始时，节目有点儿冷场，悦悦正感到尴尬时，刘爸爸冒充普通观众，站起来向专家提了一个问题。专家做了精彩解答，场面立即活跃起来。就这样，刘爸爸为女儿当了第一次“托儿”！

自己的表现差强人意，还被父母看见了，悦悦磨蹭着不愿意回家。深夜走出电视台大门，她发现不远处有两个熟悉的身影不住地向这边张望，竟然是爸爸和妈妈！看见悦悦出来了，爸爸和妈妈三步并作两步地跑过来拉着她的手。“闺女，今天你化的妆真好看，衣服也搭配得很好，漂亮极了，我都快认不出来了！”“主持得也非常好！自然大方，问的问题都非常到位！”两人争先恐后地夸女儿。悦悦虽然知道父母是在“忽悠”自己，但心里却是暖洋洋的。

回到家里，刘爸爸语重心长地对悦悦说：“别着急，咱们慢慢学。我觉得作为主持人，你知道得越少越好。你要是什么都知道，就问不出观众真正需要问的问题，引不起观众的共鸣。懂就是懂，不懂就是不懂，这样观众会觉得你问的就是他们想要听的，现场气氛就热烈了……”

经过刘爸爸的指点，悦悦更有信心了。第二期《养生堂》，节目组专门请了一位糖尿病专家。永远支持女儿的刘爸、刘妈再次亲临现场，坐在角落里当观众。

这次节目录制得非常顺利。悦悦放下主持人的架子，提出了很多观众最关心的问题，再加上专家的精彩回答，现场气氛热烈，掌声不断。到了互动环节，刘爸爸满头大汗地问专家：“我有糖尿病，特别容易出汗。您说那么多治疗糖尿病的方法，又是吃药打针，又是锻炼注意饮食，还要测血糖、查心脏，特别麻烦。有没有一种简单而有效的办法呢？”这个问题一下子吸引了大家的注意。专家还真给刘爸爸推荐了一种方法—贴耳豆，并给他做了现场演示。刘爸爸半信半疑，没想到贴了耳豆后，真的很少出汗，血糖也降到了正常水平。后来，他就经常到这位专家所在的医院就诊。

这件事让悦悦特别开心。她做《养生堂》的初衷就是想多了解养生知识，让父母更健康。现在这个目的轻而易举就达到了。她觉得，“养生堂”这个节目真是太实用了！

《养生堂》开播了一年多，越来越多的观众喜欢上悦悦，因为她从来不会不懂装懂。在节目中，她经常会问，这是为什么呀？那是怎么回事？观众也会有同感：“这傻孩子问的，都是我没弄明白的。”因为自己吃过专业术语的苦，悦悦总会自动把专家的术语翻译成大白话给观众听。

在悦悦和同事们的努力下，《养生堂》屡创全国养生类节目收视新高，成为最具影响力、最高收视率的养生节目，悦悦还因此被评为“十大新锐华语风采主持”。

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写本送给父母的健康书

悦悦主持的《养生堂》成了刘爸和刘妈每天的必修课，对于感兴趣的内容，两人还跟小学生似的认认真真记笔记。因为天天看《养生堂》，悦悦父母的饮食习惯渐渐发生了改变。　

刘爸爸以前喜欢吃肉，现在吃素，也会少吃含糖量高的水果和面食。他独家的“刘氏炖牛肉”，配方也在不断调整，由原来的油大味咸变得少油少盐，清淡健康。刘妈妈原来喜欢吃鱼籽，听悦悦说鱼籽高胆固醇，也忍痛割爱了。家里食谱根据节目播出的内容精心搭配，尽量做到食物颜色多样化，25种食物搭配，3种油换着用。

悦悦不仅帮父母身体养生，还帮助他们婚姻养生。刘爸和刘妈都已经退休，天天在一起，难免有些磕磕碰碰，有时候吵得面红耳赤，有时候能冷战好几天。有一次，悦悦采访92岁的国家级老中医陆志忠先生。陆老和老伴儿结婚几十年，两人从来没拌过一句嘴。老爷子当时对悦悦说：“心大了，就没有什么装不下的；心小了，就什么都是大事儿！”悦悦回家后，把陆老的故事讲给父母听。刘爸爸和刘妈妈都很受触动，从此再没因为鸡毛蒜皮大动干戈了。他们还说，要像陆老夫妇那样相濡以沫一生！

在主持节目时，悦悦发现很多观众一边看节目，一边记笔记。刘爸和刘妈也不例外，但因为专家的语速快，笔记非常凌乱，而且不全面。有时相同的内容，两人记的还有出入，常常因为一个问题争论不休。看着爸妈那认真劲儿，悦悦忽然有了一个大胆的想法：“我每天在节目里问那么多问题，为什么不把答案总结成书？这样爸妈就不用记笔记，这可能是送给爸妈最好的礼物了！”

说干就干，刘悦找到于康说了这个想法，两人一拍即合。他们用一问一答的方式，写了一本老百姓都能看得懂的养生书《你吃对了吗？》。为了给父母惊喜，写书的事一直是瞒着刘爸和刘妈的。一下班，悦悦就把自己关在房间里。刘爸和刘妈盼了一天，好不容易把闺女盼回来了，还没说几句话，人家就不搭理了，这是怎么了？失恋了？可没听说她和谁谈恋爱啊！

一次悦悦走得急，忘记关电脑，父母才发现了女儿的秘密：原来她在写书啊！

既然秘密已经曝光了，悦悦索性就让他们当读者。每写完一部分就念给爸妈听，看看提的问题是否得当，语言是否生动有趣，整体感觉是否和电视节目接近……作为《养生堂》的忠实观众，刘爸和刘妈提了很多好想法。

2013年3月31日，《你吃对了吗？》一书在北京召开盛大首发式。2013年7月15日，接受记者采访时，悦悦正和于康教授在长春做宣传。有一个年轻妈妈买了十几本书，她说，要把这本书送给爸爸、妈妈、公爹、公婆、爷爷、奶奶、外公、外婆……像悦悦一样，把健康送给自己的家人。

【书摘】?

“酸性体质”易得癌？

悦悦：有一次录节目，我让导演找来pH试纸，含了半天，拿出来一看，试纸显示我是……中性的。后来于教授出场，批评我测试的方式大错特错，并且告诉大家，人根本就没有所谓“酸性体质”或是“碱性体质”之说。

在很长一段时间里有一种说法迷惑了很多人，说“酸性体质是百病之源”，尤其是“酸性体质容易导致肿瘤”。很多人对此深信不疑。于教授，在这里我们再强调一下这个问题吧。

于康：好吧。其实，那次节目同样给我留下了深刻印象。为了说明问题，悦悦充当了一回“反面”角色，在我们针尖麦芒的“交锋”过程中，在我一次次“批评”悦悦的过程中，观众朋友们深入浅出地了解了所谓“酸碱体质”的真相。

首先要明确一个问题，就是不要给人体分酸碱性，人体酸碱性的提出本身就是一个伪科学，绝对不存在酸性体质容易患癌症的问题。

人体体液有很多种，细胞内液、细胞外液（包括血液、组织液和淋巴液）、分泌的各种消化液（包括唾液、胃酸、肠液、胆汁等）、排泄出的汗液、尿液等都属于体液。不同体液各有各的酸碱度，且相差很大。即便是同一种体液，由于环境的不同，自身酸碱度也会存在一定的浮动范围。

肿瘤确实会导致肿瘤周边的微环境变酸，但反之不成立，并不是“酸性体质”的“恶因”诱发了肿瘤。科学研究发现，实体肿瘤周围微环境的pH值的确比正常组织和器官要低。这是因为肿瘤细胞在生长过程中，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液pH值降低。此外肿瘤对体液酸碱度的影响只局限于肿瘤组织周边的微环境，目前尚无科学证据表明实体肿瘤会导致整个身体的体液都“变酸”。

人体内酸碱无法通过饮食等其他方式调节，事实上，人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，同时血液中有各类缓冲物质，它们组成了身体内部的酸碱缓冲系统。在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态。

在正常生理状态下，人体酸碱失衡并不容易发生。一味追求人体环境的碱性反而不可取，很多有害微生物的生存环境都是偏碱性的，如副溶血性弧菌、沙门氏菌。

伪科学在传播过程中常常加入一些夸大其词的元素，比如酸性体质易致癌的传言，使得人们本着宁可信其有的心理，放松对谣言的戒备，从而使其大行其道。

——摘自《你吃对了吗？》四川科学技术出版社  文/秋枫?香儿   

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